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Adicción al azúcar : ¿es real?

el azúcar es ocho veces más adictivo que la cocaína.

Ser adicto al azúcar y la harina no es un trastorno emocional de la alimentación. Es un trastorno biológico, impulsado por hormonas y neurotransmisores que alimentan los antojos de azúcar y carbohidratos, lo que lleva a comer en exceso sin control. Se ha llegado a decir que el azúcar tiene entre 200-500 formas de llamarse de forma diferente, el Tip del día, arranca resaltando la importancia de acostumbrarse a leer las etiquetas de los productos que regularmente consumimos, con el objetivo de detectar los famosos azúcares ocultos.

Aquí te mostramos un pequeño listado, Cualquiera de los siguientes nombres  ¡es un azúcar!

 

AZÚCAR, NOMBRES TÉCNICOS

  • dextrosa
  • fructosa
  • lactosa
  • maltosa
  • galactosa
  • sacarosa
  • ribosa
  • sacarosa
  • glucosa
  • monosacárido
  • disacárido
  • polisacárido

 

AZÚCAR “NATURAL”

Estos son algunos de los azúcares preferidos que se utilizan en la cocción de alimentos y productos comerciales

  • agave
  • miel de maple
  • miel
  • zumo de frutas
  • caña
  • Azúcar moreno
  • Azúcar reverso
  • Jarabe de algarrobo
  • remolacha
  • jarabe de maíz con alta fructuosa
  • jugo de caña
  • melaza
  • melaza
  • eritritol
  • glicol
  • glicerina
  • maltitol
  • manitol
  • ribotol
  • sorbitol
  • xilitol
  • Aspartamo
  • Acesulfame-l
  • Sacarina
  • Sucralosa
  • Etc………………..

¿Cuánto azúcar consumes?

La OMS recomienda no pasar de 25 gramos de azúcar al día,  lo que equivale a 5 cucharaditas de azúcar; es decir que sea inferior al 10% del valor calórico total de tu dieta, la cosa que en la mayoría de las personas se sobrepasan, siendo el consumo actual regular de una persona está  entre un 16-36% de más.

En los último años ha aumentado el consumo de alimentos con el nombre de “cero”, “light” , “bajo en…” o “sin”, ya que el sentimiento de culpabilidad es menor que si consumimos el original (con azúcar).  ¡Pero debes tener cuidado!, que no todo es tan maravilloso y no quiere decir que sea saludable. En estos productos existe mucho azúcar oculto.

las principales fuentes de azúcar oculto son:

  • Barritas: siempre digo “las calorías no me dicen nada”, contarlas ya pasó de moda.  Este es el primer alimento que la gente consume con la creencia de “ser saludable” pero su gran cantidad de azucares ocultos es impresionantes, por algo es una barra energética y lo peor es que con frecuencia contienen grasas trans (hidrogenadas o de palma) mucho más perjudiciales que las saturadas.

  • Galletas saladas: aportan una gran cantidad de sal y un 5-7 % de azúcar.

  • Yogures y postres lácteos (22,3%)

  • Pastelería y productos de paquetes  (16,9%) en algunos pensarás ¿pero si son salados? Pues sí, pero también contienen azúcares añadidos para resaltar su sabor, sobre todo los derivados del maíz.   Además en muchos productos de panadería de marcas comerciales, algunos panes sobre todo “integrales” para mejorar sabor usan caramelo , panela, miel, presentando mayor cantidad de azuzar en estos. Por esto es más que importante saber dónde comprarlos.

  • Zumos y néctares (23%) además de su azúcar natural (fructosa) la industria le añade grandes cantidades de sacarosa o jarabe de maíz alto en fructosa como conservantes.

  • Chocolates y dulces (11,4%).

Por ejemplo:: Los alimentos bajos en grasas tienen un mayor contenido en azúcar o edulcorantes, con nombres menos conocidos para que pasen desapercibidos al consumidor: jarabe de maíz, dextrosa, fructosa, sacarosa, glucosa, miel de caña, maltosa, sorbitol, xilitol, sucralosa, siropes…

Como ves muchos alimentos no son lo que parecen, aprende a leer etiquetas y llevar un mayor control sobre tu alimentación.

 

Consejos básicos y prácticos!

👩🏼‍⚕️🥝Nutricionista Dietista Funcional Díana Rojas 👩🏼‍⚕️

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