INGREDIENTES:
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1 taza de garbanzos previamente cocidos.
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Un chorrito de aceite de sésamo (se puede variar con el de oliva pero con sésamo queda delicioso)
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2 dientes de ajo
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Un chorrito de zumo de limón
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1/2 cucharadita de comino
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Un pellizco de pimentón dulce
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Una pizca de sal.
PREPARACIÓN
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En el vaso de la batidora ubicar los garbanzos junto con los dientes de ajo pelados, la sal, el comino. Licuar.
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Añadir el zumo de limón y el aceite de sésamo (o de oliva).
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Licuar hasta obtener una mezcla que se asemeja a un puré de consistencia cremosa, si queda muy denso añadir un poco de agua pero poca, para que no se quede muy ligero.
RECETA: Escrita para nutryfit por la Dra Carolina Hernandez Nutricionista Dietista Universidad Javeriana, Educadora en Diabetes, ISAK I, Chef Escuela de Gastronomia Mariano Moreno, Nutricionistas Nutryfit.
Receta hummus de garbanzo