Come saludable: ensalada de mango y aguacate

INGREDIENTES

• Lechuga crespa o la que le guste

• Mango

• Aguacate maduro

• Cebolla cabezona

• 1 naranja

• Zumo de 1 limon

• Cúrcuma al gusto

• 3 cucharadas de aceite de oliva

• 2 cucharaditas de vinagre

• 1 rama de perejil

• Sal y pimienta al gusto

PROCEDIMIENTO

Cortar la cebolla en julianas y la dejamos remojando con el zumo del medio limón mientras se prepara la vinagreta

Vinagreta:

• Cogemos el zumo de 1 naranja y lo unimos con el de medio limón, 1 cucharadita de cúrcuma + el aceite de oliva, + vinagre + el perejil picado, sal y pimienta.

• Una vez hecho esto batir bien hasta que quede todo bien mezclado.

• Por otro lado lavamos bien la lechuga, cortamos en trozos, de igual manera vamos a cortar el mango en cuadros y el aguacate.

• En un bol grande, o una olla grande agrupamos la lechuga, con el mango, el aguacate y la cebolla reservada anteriormente.

• Adicionamos la vinagreta hecha encima y a comer!