Este es un tema, que frecuentemente consultan, La exposición a alimentos potencialmente inflamatorios y contaminantes ambientales son capaces de desencadenar procesos inflamatorios en el organismo, caracterizando el cuadro de inflamación crónica que a largo plazo puede desencadenar enfermedades crónicas como obesidad y todas las complicaciones asociadas, como resistencia la insulina, la diabetes, la osteoporosis, los cambios de colesterol etc.
Es fundamental elegir alimentos ricos en nutrientes y sustancias fitoquímicas protectoras con potencial anti-inflamatorio que van a actuar en la reparación del organismo y prevención de esas enfermedades.
Los alimentos potencialmente inflamatorios son productos como:
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Gaseosas, jugos industrializados, embutidos como jamones, salchichas etc.
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Dulces y azúcares en general.
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Condimentos artificiales.
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galletas y pasteles industrializados, entre otros productos procesados que contienen grasas malas, colorantes y conservantes.
Ejemplos de alimentos anti-inflamatorios que actúan como protectores del organismo:
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Frutas, especialmente las rojas como a la mora, arándano, acai con un potencial antioxidante mayor, junto con verduras y legumbres, son ricos en quercetina (sustancia altamente anti-inflamatoria).
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Grasas del tipo omega 3; semillas almendras, semillas de girasol o calabaza etc.
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Jengibre (antioxidante y termogénico);
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Té verde por contener catequinas anti-inflamatorias;
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Cacao, en este caso, chocolate con un mínimo de 70% de cacao.
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Condimentos naturales (cúrcuma, jengibre, etc).
Recuerda cada persona es un mundo diferente, por esto es importante individualizar y personalizar esquemas de alimentación
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Recuerda no es nutrición básica, es nutrición funcional, basada en tu metabolismo.
Consejos básicos y prácticos! 👩🏼⚕️
Dra. Diana Milena Rojas
Nutricionista Dietista- Pontificia Universidad Javeriana.
Magister Nutrition, Health and phisical activity. University I of Valencia.
Nutricionista con énfasis en medicina y nutrición funcional. Coach Nutricional, Antropometrista ISAK.
Founder – Nutryfit.
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Conoce alimentos inflamatorios y anti-inflamatorios -Nutricionista Funcional