¿COMO COCINAR LA QUINUA?
Para cocinar la quinua se debe utilizar 3 tazas de agua por 1 taza de grano de quinua.
RECUERDE QUE ESTE GRANO SE DEBE REMOJAR 15 -20 MINUTOS, ANTES DE LA PREPARACION Y ELIMITAR ESTA AGUA QUE CONTIENE SAPONINAS, LA CUAL ES UNA SUSTANCIA ANTINUTRICIONALES QUE EVITA QUE EL CUERPO ASIMILE OTRAS VITAMINAS IMPORTANTES. DESPUES DE ESTE PROCESO AGREGAR NUEVAMENTE UNA NUEVA AGUA PARA SU PREPARACIÓN.
1. Poner el grano con agua a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que el grano se convierte en transparente. El tiempo perfecto de cocción se alcanza cuando cada grano de quinua ha doblado su volumen y libera su germen blanco.
ENSALADA
INGREDIENTES
Atun en agua o puede variarlo por pollo desmechado
Champiñones
1/2 pocillo de apio cortados del tiras
4 tomates cherrys
PREPARACIÓN
Una vez la quinua esta lista, mezclar todos los ingredientes, esto lo puede acompañar de un poco de salsa de soya. y listo..
a disfrutarla!!!!!!
Dra. Diana Milena Rojas
Nutricionista Dietista- Pontificia Universidad Javeriana.
Magister(c) Nutrition, Health and phisical activity University Valencia.
Coach Nutricional
Founder – Nutryfit
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