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Como nutricionistas, quiero hablarles sobre uno de los temas más frecuentes de consulta, ¿Cómo reducir el colesterol? .

Esta es una enfermedad silenciosa que esta creciendo cada día más en nuestra sociedad, siendo uno de los factores de riesgo para el desarrollo de enfermedades cardiovascular; muchas de las personas que padecen de colesterol alto, lo desconoces, ya que en la mayoría de los casos,  no se presentan síntomas, siendo necesario realizar un chequeo rutinarios regular, para realizar un análisis completo sanguíneo de los niveles de lípidos en sangre ( perfil lipídico).

 

Consejos para tener un plan de alimentación adecuado y empezar a reducir los niveles de colesterol.

  • El uso de implementos de cocina para preparar alimentos de material  antiadherente (para no usar  grasa añadida).

  • si esta acostumbrado a consumir leche y derivados, prefiera que estos sean descremados (bajos en grasa),  No leche entera, ni quesos doble crema, o chedar, holandes etc.

  • Use aceite de cocina en spray para reducir el uso de grandes cantidades de grasa

  •  NO usar en las preparaciones de los alimentos manteca de cerdo, mantequilla o otras grasas que son duras a temperatura ambiente.

  • En la elección de los cortes de carnes, elegir  los tipo de carnes magras y elimine cualquier grasa visible.

  • Retire la piel del pollo antes de cocinar.

  • Evite usar aderezos como salsas comerciales, mayonesa, salsas de tomate, mantequilla etc.

 

Cómo comer bien, y manejarlo cuando se come fuera de casa.

  • Tómese su tiempo, para leer muy detalladamente la carta de los restaurantes.  —— conoce más recomendaciones en este enlace.  …… ¿se puede comer afuera y aún así, perder peso?

  • Elija preparaciones   sin salsas, queso grasosos o mantequillas, o lo que también puede hacer es  pedir  que le pongan salsas a parte de las preparaciones.

  • Evite preparaciones con tocineta, salsas, crema de leche, etc.

  • Elegir preparaciones  al vapor, frescos, a la parrilla, al horno, asado, escalfado, y ligeramente salteado o salteado.

  • Si se encuentra en un   buffet, consulte todas las ofertas antes de comenzar a llenar su plato, y seleccione principalmente productos bajos en grasa. Tome porciones más pequeñas de alimentos altos en grasa.

los cuidados en la alimentación son fundamentales, para reducir los niveles y mantenerlos dentro de los rangos adecuados, en el siguiente video conocerás recomendaciones, que te ayudarán para que los puedas colocar en práctica.

Dra. Diana Milena Rojas

Nutricionista Dietista, Universidad Javeriana

Magister Nutrición y salud. VIU. 

Coach Nutricional

Directora de Nutryfit.  Nutricionista Bogotá, PBX 4779154 cel  3213438072  

Consultorio Calle 119 # 7-14  Consultorio 623,  Edificio Santa Ana Medical Center. Bogota, Colombia.

 

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