La leche de almendras ha aumentado en popularidad, ya que un alimentos saludable que podemos incluir, en nuestra plan de alimentación diaria, como una  alternativa no solo para los  veganos o vegetariano, intolerantes a la lactosa, o como un cambio para reducción de grasas saturadas de nuestra alimentación en el camino de reducción de peso. o también en personas con enfermedades como cáncer,

Ventajas de la leche de almendras

  • El control de peso:  Si usted está buscando controlar su peso, leche de almendras puede ser parte de su PLAN DE ALIMENTACION DE REDUCCION DE PESO SALUDABLE. Con sólo  30 calorías por taza sin azúcar o cerca de 60 calorías con edulcorante, la leche de almendras puede tener un menor impacto en el consumo total de calorías diarias. “Es baja en colesterol y grasa”, una de los cambios a realizar para ayudar a la  perdida  o mantenimiento de un peso saludable.

  • La salud de la piel:  “Cada porción de leche de almendra pura contiene aproximadamente 50 por ciento de nuestro valor diario recomendado de vitamina E”. Esta vitamina mejora nuestra piel y ayuda a retrasar los signos del envejecimiento.

  • Los músculos fuertes:  “Contiene vitaminas del grupo B en la forma de la riboflavina, incluyendo otros nutrientes músculo-regulación como el hierro”,  con cada porción por cada taza contiene aproximadamente 4 por ciento de la ingesta diaria recomendada de hierro. Esto ayuda a nuestros músculos absorben y utilizan la proteína para producción de energia, crecimiento y reparación

  • Alto contenido en vitaminas y minerales:  La leche de almendras contiene naturalmente cobre, manganeso, fósforo, magnesio, vitamina B12, zinc, vitamina E, potasio y selenio, dice Esto significa que usted puede hacer su propia leche de almendras en casa y no tener que preocuparse de si usted está recibiendo la misma cantidad de nutrientes que lo haría por beber comprado en la tienda de la leche de almendras.

Aprende a prepararla….. es muy fácil….

INGREDIENTES

  • Almendras –  (1 pocillo)

  • Agua hervida  – 1 litro

  • Opcional esencia de vainilla o si lo prefiere puede utilizar un endulzan natural como la estevia.

PREPARACIÓN

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Una medida aconsejable para hacer la leche de almendras es tomar 1 taza de almendras, usted podrá obtener un rendimiento de  1 litro de está leche,  su preparación es muy sencilla y no tiene nada del otro el mundo, en cambio si esta teniendo una preparación fácil que puede implementar en su plan de alimentación.

1. Con 24 – 12 horas de anticipacion debe dejar en  remojo la medida de 1 taza  de almendras,  con agua, preferiblemente un un recipiente grande, en donde el agua pueda cubrir las almendras por completo . esto ayuda a remover los componentes antinutricionales existente en las almendras que puede afectar la  absorción de otros nutrientes como el hierro, calcio, zinc entre otras nutrientes

2.  Posterior al  remojo,  drene y deseche el agua con la que remojo  las almendras.

3.  Pase a la licuadora  las almendras  y añada 1 litro de agua hervida

5. licué, durante 1-2  minuto.

6. Para dar sabor puede utilizar 3 gotas de esencia de vainilla , cierre y  Mezcle de nuevo a máxima potencia durante 30 segundos.

7.  con la ayuda de un colador, vierta el contenido

8. listo  ya tienes ti leche de almendras para que la disfrutes en tus preparaciones

NOTA: Puedes reservar de la pulpa o  también llamado afrecho  el cual puedes utilizar  posteriormente  en productos o mezclas de  como cereal, o arenas o tortas.

Buen Provecho!.

 

Dra. Diana Milena Rojas

Nutricionista Dietista- Coach Nutricional

Nutryfit.  Nutricionista Bogota, PBX 3213438072

 

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